Bu sofrada yok yok!
Şanlıurfa'da Turizm Haftası nedeniyle yemek şöleni düzenlendi. 13 ilçenin yöresel yemeklerinin sergilendiği yemek şölenine 17'si tescilli olmak üzere toplam 100 civarında yemek çeşidi sergilendi.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, yemek kültürünün bir zenginlik olduğuna dikkat çekerek, bu yemeklerin Türkiye ve dünyaya tanıtılacağını söyledi.
Sakıbın Köşkünde, Büyükşehir Belediyesinin ev sahipliğinde düzenlenen yemek şöleninde yüze yakın yemek çeşidi sergilenirken, Şanlıurfa Aşçılar ve Pastacılar Derneği tarafından bayat ekmekten Şanlıurfa'nın tarihi yerleri yapıldı.
Bayat ekmek ve şekerle yapılan Urfa Kalesi, Göbeklitepe ve Harran Kümbet evleri, en çok dikkat çeken ürün olurken, 13 ilçenin de yöresel yemekleri sergilendi.
Her ilçenin stant açtığı yemek şöleninde 17'si tescilli, toplam 100 civarında yemek ve tatlı çeşidi sunuldu. Ziyaretçilerin self servisle aldığı yemekler, katılımcıların büyük beğenisini toplarken, Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, bu yemeklerin dünya genelinde tanıtılacağını ve yemeklerin Şanlıurfa Turizmine büyük katkı sunduğunu söyledi.
Düzenlenen etkinlikte başta çiğ köfte, borani, ciğer, ağzı açık, ağzı yumuk, semsek, lahmacun olmak üzere birçok yöreye özgü yemek ve tatlı da katılımcılara ikram edildi.
"Gıdalarımız hamarat ellerde sanata dönüşüyor "
Burada konuşma yağan Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi, Şanlıurfa mutfağının artık bir sanata dönüştüğünü belirterek, "Artık kültür ve sanat Şanlıurfa'nın mutfağına yayılmış durumda. Tüm ilçelerimizin yemekleri sergileniyor. Her ilçemizin farklı lezzetleri var, hepsini burada bir arada görüyoruz. 12 bin yıllık bir şehiriz. Bu şehrin bereketli toprakları, gıda olarak bu insanlarımıza bir nimet olarak sunulmaktadır. Bu gıdalarımız, insanlarımızın hamaratlı elleriyle buluşup, bir sanat mucizesi olarak bu yemeklerimiz ortaya çıkıyor. Bugün Şanlıurfamız, 19 coğrafi işaretle Türkiye'nin en zengin lezzetin bulunduğu ildir." dedi.
"Turistlerin bu zenginliği görmesi lazım"
Yüze yakın yemek çeşidinin sergilendiği etkinlikte konuşan Başkan Çiftçi, bu ürünlerin tanıtılmasına vurgu yaparak, kente gelen turistlerin bu yemeklerden yemesi gerektiğini söyledi.
Şanlıurfa'da mimari ve tarihi yapının lezzetli yemeklerle bütünleştiğini kaydeden Çiftçi, "İlimize gelen tüm misafirlerin bu zenginliği görmesini istiyoruz. Böyle zengin bir sofra, mimarinin enfes bir şekilde sokaklarda yansıdığı, Mezopotamya topraklarında yetişen ürünlerin sanata dönüştüğü çarşılarında gelen misafirlerimize ayrı bir hava veriyor. Turizm açısından gerek mimari yapıları, gerekse tarihi yerleri, insanın ilk yerleşim yerinin burada bulunması, 12 bin yıllık tarihi geçmişin olması Peygamberlerin ayak izlerinin bulunduğu Halil-u Rahman, Eyyüp Nebi kültür ve inanç turizminde, gastronomi turizminde ve fuar merkeziyle her türlü mozaiği bir arada sunuyor." diye konuştu.
"Kültür turizm etkinlikleri eksik oluyor"
Şanlıurfa'da kültür ve turizm anlamında sürekli etkinliklerin olduğunu belirten Çiftçi, kültür turizm şube müdürlükleri ve kültür ve turizm il müdürlüğünün elbirliği içerisinde çalıştığına vurgu yaparak, "Turizm bir kültürdür. Turizm, şehrin topyekün gelen misafirleri ağırlayıp, memnun ederek farklı şehirlere yolculuk etmesini sağlamaktır. Şanlıurfa, elbirliğiyle bunu başarıyor. Gerek Kültür ve Turizm İl Müdürlüğümüz gerek Büyükşehir Belediyemiz ve ilçe belediyelerimizdeki kültür turizm şube müdürlükleri şehrin her noktasında kültür ve turizm faaliyetleri yürütüyor. " şeklinde konuştu.
"Gastronomi şehri olmayı hak ediyoruz"
Zengin bir mutfağa sahip olan Şanlıurfa'nın gastronomi şehri olmayı hak ettiğini ifade eden Çiftçi, el birliğiyle daha iyi yerlere gelinebileceğini vurguladı. Turizmde ilerlemenin en büyük yolunun el birliği olduğunu kaydeden Çiftçi, yapılan yöresel yemeklerin mutlak suretle turistlere ikram edilmesi gerektiğini söyleyen Çiftçi, şöyle konuştu: "Bunun bir şehir hareketi olması gerekiyor. Şehrin bu değerlerin farkında olması lazım, koruması lazım. İnşallah yapacağımız sergilerle UNESCO'ya Dünya Miras Listesi anlamında bir gastronomi şehri olmayı hak ettiğimizi biliyorum. Bir eksiğimiz vardı; Hepimizin evlerinde bu zenginlikler yaşanılıyor. Fakat bizim bu zenginlikleri, şehir merkezine, çarşılarımıza, restoranlarımıza ve otellerimize taşımamız lazım. Şanlıurfa'ya gelen bir misafirimizin bu tatlardan mahrum bırakılmaması lazım. O zaman gastronomi şehri ünvanını hakkıyla elde ederiz. Bu anlamda tüm Şanlıurfalıların elbirliğine ve desteğine ihtiyacımız var."
Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi'nin eşi Sema Çiftçi de, bu yemeklerin hepsinin Şanlıurfa mutfaklarında yapıldığına dikkat çekerek, gelen turistlerin bu yemekleri tadabileceğini söyledi.
Düzenlenen etkinliğe Şanlıurfa Valisi Abdullah Erin, Büyükşehir Belediye Başkanı Nihat Çiftçi'nin yanı sıra ilçe belediye başkan ve kaymakamları ile çok sayıda davetli katıldı.