Kaplan, kurban etlerinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirterek, etin dinlendirilmeden yenmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
“Kurban eti en az bir gece dinlendirilmeli”
Diyetisyen Mehmet Kaplan, etin sert yapısının giderilmesi ve sindiriminin kolaylaşması için kurban etlerinin buzdolabında en az bir gece dinlendirilmesinin gerektiğini ifade etti. “Etin kesildikten sonra hemen tüketilmesi sindirim sistemini zorlayabilir. Bu nedenle en az 24 saat bekletmek daha sağlıklı bir tüketim sağlar” dedi.
“Yağ eklemeyin, fırın ya da ızgara tercih edin”
Etin pişirme yönteminin de sağlık açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Kaplan, “Kurban etleri kendi yağıyla pişirilmeli, ilave yağ kullanılmamalıdır. Haşlama, ızgara veya fırın gibi yöntemler hem sağlıklı hem de lezzetlidir” şeklinde konuştu.
Kronik rahatsızlığı olanlara özel uyarı
Kalp-damar hastalığı, diyabet ve yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları bulunan bireylerin kırmızı et tüketimine dikkat etmeleri gerektiğini ifade eden Kaplan, “Bu kişiler özellikle yağlı etlerden uzak durmalı, sakatat tüketiminden ise tamamen kaçınmalıdır” uyarısında bulundu.
Etin yanına sebze ve salata önerisi
Etin lif ve posa bakımından yetersiz bir besin olduğunu hatırlatan Kaplan, “Kurban etleriyle yapılan yemeklerin sebzelerle birlikte pişirilmesi, yanında mutlaka salata veya yeşillik tüketilmesi dengeli bir öğün için önemlidir” dedi.
Tatlı ve su tüketimine dikkat çekti
Bayramda tatlı tüketiminin artacağına dikkat çeken Diyetisyen Kaplan, “Şerbetli tatlılar yerine sütlü ya da meyveli tatlıların tercih edilmesi kan şekeri dengesini korumaya yardımcı olur. Ayrıca günlük su tüketimi ihmal edilmemeli ve her gün en az 30 ila 45 dakika yürüyüş yapılmalıdır” ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: