Türkiye'de kahve tüketiminin, geleneksel Türk kahvesinin ötesine geçerek zenginleşen bir kültüre dönüşmeye devam ediyor.
Şanlıurfa'da, kahve tüketimi son yıllarda önemli bir artış gösterirken fiyatı da bir hayli yükselmeye başladı. Şanlıurfa’da kahve satışları, hem geleneksel hem de modern çeşitlerle çeşitleniyor.
Kentte kahve kültürünün giderek daha yaygın hale gelmesi, kahve satışlarını da olumlu yönde etkilemeye başladı.
Fakat kahve çeşitlerinin artması vatandaşın kafasını bir nebzede olsa karıştırmaya başladı. Şanlıurfa’nın Eyyübiye ilçesine bağlı Balıklıgöl platosunda yer alan kapalı çarşıda yıllardır esnaflık Mehmet Emin Yücel, Urfa Değişim mikrofonlarına önemli açıklamalarda bulunarak Kahve, Şanlıurfa’da sadece bir içecek değil, adeta bir yaşam kültürü olduğuna dikkat çekti.
“ŞANLIURFALILAR KAHVEYİ HER ZAMAN ÖN PLANDA TUTAR”
Şanlıurfa’da yaklaşık 27-28 senedir bu sektörde çalıştığını vurgulayan Mehmet Emin Yücel, mikrofonlarımıza özel yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi, “Şanlıurfalıların içecekleri arasında ilk sıralarda yer alan Türk kahvesi, hâlâ rağbet görüyor. Tabii bunun yanında dibek, menengiç, Osmanlı kahvesi, gold ve klasik kahveler de tüketilmektedir.
Şanlıurfalılar kahveyi her zaman ön planda tutar. Havaların ısınmasıyla kahveye olan talep azalır diye bir şey yok. Çünkü kahve, keyif veren bir içecek olduğu için yaz-kış demeden her zaman rağbet gören bir üründür. Aynı şekilde meşrubatlara da talep var, onlara da rağbet gösteriliyor.” dedi.
“ŞANLIURFALILARIN EN ÇOK TÜKETTİĞİ KAHVE ÇEŞİDİ TÜRK KAHVESİDİR”
“Şu anda iyi bir kahvenin kilosu 500 TL civarında. Bizde ise şu anda on çeşitten fazla kahve bulunmaktadır.” ifadelerine vurgu yapan Yücel, konuşmasının devamında ise şu açıklamalara yerde, “ Türk kahvesi, acı mırra, klasik kahve, menengiç, dibek, Osmanlı, üçü bir arada, ikisi bir arada ve daha birkaç kahve çeşidi bizde mevcuttur.
Bunun yanında sıcak çikolata, kakao gibi içecekler de bulunmaktadır. Şanlıurfalıların en çok tükettiği kahve çeşidi ise Türk kahvesidir. Ortak içim şekliyle de bol köpüklü tercih edilir. Kahve bize ithalatçı firmalardan geliyor. Bu firmalar kahveyi Brezilya, Kolombiya, Hindistan ve daha birkaç ülkeden temin ediyorlar. Ancak en iyi kahve çeşidi Brezilya kahvesidir.” ifadelerine vurgu yaptı.
“TÜRK KAHVESİ YOĞUN İŞ TEMPOSUNDA ÇALIŞAN KİŞİLERİN VAZGEÇİLMEZ İÇECEĞİ HALİNE GELMİŞ”
Yıllardı esnaflık yapan Yücel, son olarak konuşmasında şu açıklamalarda bulundu, “Bizim memlekette en ideal kahve çeşidi, orta kavrulmuş ve bol köpüklü olanıdır. Tiryakiler ise genellikle çift kavrulmuş kahve tüketirler.
Yoğun iş temposunda çalışan kişilerin vazgeçilmez içeceği olan Türk kahvesi, tüketildiği zaman hem zihinsel hem de mental olarak bir rahatlama hissi verir. Kahve sevmeyenler için bile en az günde bir fincan tüketilmesi idealdir. Çünkü kahve, günün yorgunluğunu alabilen bir içecektir.” diyerek konuşmasına son noktayı koydu.
Yorumlar
Kalan Karakter: