Şanlıurfa'da turşu yapacaklar dikkat! Fiyatlar günden güne artıyor

Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli vitaminler almak isteyenler için turşu, sofraların vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.

Geleneksel olarak kış aylarında tüketilen turşu, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor.

Kış ayında sofraları renklendiren lezzetli turşuların malzemeleri; beyaz lahana, kornişon, taze fasulye, havuç, patlıcan, karnabahar, biber ve kavun gibi pek çok sebze ve meyve konuluyor.

Ayrıca soğuk havalarda turşu sağlık açısından; grip, nezle, soğuk algınlığı ve daha birçok hastalığa faydalıdır.

Şanlıurfa’nın Haliliye İlçesine Bağlı Bahçelievler kapalı semt pazarında Şanlıurfa’da Pazarcılık yapan esnaf Ahmet Erol Urfa Değişim mikrofonlarına önemli açıklamalarda bulundu.

Esnaf Erol, pazarda bu hafta turşunun zam şampiyonunun Kornişon ve Hıttı olduğunu söylerken malzeme fiyatlarının önümüzdeki günlerde daha da yükseleceğini vurguladı.

“GEÇEN HAFTA 35 TL’YE SATTIĞIMIZ HITTININ FİYATI BU HAFTA HALK PAZARINDA KİLOSU 50 TL”

Yaklaşık 15 senedir pazarcılık yaptığını söyleyen Pazarcı esnafı Ahmet Erol, Urfa Değişim mikrofonlarına yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi, “Kış ayı geldi havalar soğudu vatandaşların turşu sezonu açıldı.

Biz de Pazarcı olarak turşu malzemelerini tezgahlara getirdik. Genellikle turşu ya; karalahana beyaz lahana, kornişon, hıttı ve biber jelapon gibi ürünler kullanılıyor. Turşu malzemesinin fiyatını geçen haftaya göre bayağı bir yükseldi.

Geçen hafta 35 TL’ye sattığımız hıttının fiyatı bu hafta halk pazarında kilosu 50 TL’den alıyoruz. Hal böyle olunca vatandaş da malzeme almakta güçlük çekiyor.

Kornişon da aynı şekilde fiyatı yüksek olan ürünlerden ama bunun yanında havuç olsun, mor lahana olsun, beyaz lahana olsun bunların fiyatı daha uygun ama geçen haftaya göre kornişon ve hıttı rekor kırdı.

Geçen haftayla bu hafta arasındaki fiyat farkı havaların soğumasına ve ürünün azalmasına bağlayabiliriz. Çünkü havalar soğudu mu turşuluk malzeme ürünleri satmaya başlıyorum. Üretimde olmayınca fiyat yükseliyor.” dedi.