Şanlıurfa'nın tescil almış olan ürünleri Göbeklitepe Kültürel Miras ve Turizm Fuarı'nda yer aldı. Ancak bu ürünler sadece fotoğraflarda yer aldı. Fuarda gezen vatandaşlar Urfa’nın tescilli ürünlerini tatmak isterse bu lezzetlerden mahrum kalacak.
Gastronomi kenti olmak adına atılacak adımlar ne yazık ki yetersiz kalıyor. Ulusal çapta bir fuar düzenleniyor. Ancak fuarda Şanlıurfa’mızın tescilli lezzetleri stantlarda yer almıyor. Lezzetlerimiz sadece fotoğraf ile sergileniyor. Çok uzun bir süre değil, kısa bir süre önce Antep’te düzenlenen Gastronomi Festivalinde kentin yöneticileri marka değeri olan tüm tescilli ürünlerini en iyi şekilde hem Türkiye’de hem Dünya’da tanıtımı yaptı. Festivale gelenler Antep’in lezzetlerine hayran kaldı.
Kentimizin coğrafi ürünlerini en iyi şekilde tanıtımını yaparak hem ülkemizde hem Dünya’da pazarlamasını artık kurumsallaştırmamız gerekiyor. Yemek kültürlerimiz fotoğraflarla tanıtılamaz. Yemekler ancak görselliğin yanında hem kokusu hem de lezzeti ile tanıtılabilir.
Göbeklitepe Kültürel Miras ve Turizm Fuarı'na gelen vatandaşlar, stantlarda sadece fotoğraf ve broşür görünce şaşkınlığını gizleyemedi. Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası ile Şanlıurfa Ticaret Borsası bu kadar önemli bir fuarda coğrafi ürünleri neden sadece fotoğrafla paylaşmayı yeterli gördü. Acaba ilimizde coğrafi tescilli ürünleri yapacak usta mı yok?
Ciğer Kebabı, Tırnaklı Ekmek, Haşhaş Kebabı, Açık Ekmek, Pencer (Pazı) Boranısı, Yumurtalı Köfte, İsot Çömleği, Frenk Çömleği, Üzlemeli Pilav, Lebeni, Su Kabağı Yemeği, Zerde, Birecik Patlıcanı, Şanlıurfa Tiriti, -Şanlıurfa Şıllık Tatlısı, Şanlıurfa Boranisi, Şanlıurfa Patlıcanlı Kebabı, Şanlıurfa Lahmacunu (Kıymalı Ekmeği) ve adını hatırlayamadığım diğer coğrafi ürünlerimizi tüm fuarlarda hem görsel olarak hem de yemek olarak tanıtmamız gerekiyor.
Sağlıcakla kalın...