• Urfa Değişim TV canlı izle
  • Nöbetçi Eczaneler
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
Anasayfa
  • Gündem
  • Sağlık
  • ÖZEL HABER
  • Spor
  • Politika
  • Ekonomi
  • TARIM
  • Genel
  • Magazin Asayiş Kültür-Sanat Bilim ve Teknoloji Eğitim Yerel Çevre
  • Ara
SON DAKİKA:
09:57
Antep'te işlenen cinayetin katil zanlıları Urfa'da yakalandı! 5 tutuklama var
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Reklam
  1. Köşe Yazarları
  2. Şevki Direkli
  3. İsveç Köftesinin Sırrı
01 Aralık 2022 - 09:10

İsveç Köftesinin Sırrı

01 Aralık 2022 - 09:10
TAKİP ETTAKİP ET
Dinle
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
İsveç Köftesinin Sırrı
Şevki Direkli
Mercek

Herkesin mutlaka sofrasında servis ettiği ve Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biri köfte lezzetler arasında yerini alıyor. Her ülkenin kendi mutfağına ait köfte türleri vardır. Ancak bunlardan biri farklı, oda İsveç köftesi. Haşlanmış patates, dağ kızılcığı reçeli ve krema sos ile küçük toplar halinde sunulan İsveç köftesi. Ama İsveç köftesi deyip geçmeyelim aslında bunun bir hikayesi var.

Dünyanın mobilya mağazacılığı ile tanınan IKEA firması sadece ürünlerini değil, İsveç mutfağındaki yemeklerini de, mağazaları aracılığıyla tüm dünyaya sunmakta. İşte mağazalar sunulan bu yemeklerden biri İsveç köftesi. Sırf bu köftelerden yemek için mağazalarına giden insanlar bile olduğu söylenmekte. IKEA’nın firmasının kısaca biyografisine bakarsak, yaklaşık 70 yıldır mobilya üretimi yapan bir marka. Sahibi ise Ingvar Kamprad, yaklaşık 48 milyar dolar servete sahip.

Babasından almış olduğu küçük bir miktar para ile bugünkü Ikea’yı kurmuş ve büyütmüş. 1956'lı yıllarda modüler mobilya alanında bir çığır açan Ingvar Kamprad mobilya maliyetlerinin düşmesinde ve fonksiyonel ürünlerin üretilmesine bir rol oynamıştır.

Kuruluş merkezi İsveç olan İKEA, daha sonradan İsveç’in ağır vergileri ve baskıcı tutumlarından dolayı genel merkezi Danimarka Kopenhag’a daha sonra ise Hollanda’ya taşımıştır. 

Ancak Ingvar Kamprad hala İsveç’te oğlu ve bir sonradan evlatlık edindiği kız çocuğu ile yaşamaya devam etmektedir.

Evet konumuza dönecek olursak IKEA'nın sunduğu İsveç köftesi aslında Osmanlı döneminden kalma yani Türk mutfağına ait bir köfte. Hikayesine bakacak olursak İsveç Kralı Charles'a dayanıyor. 

İsveç Kralı Charles, 1709'da Rusya ile savaşında bozguna uğramış çıkış yolu olarak Osmanlı topraklarına yönelerek Osmanlı'ya sığınmıştır. 

Osmanlı topraklarında 5 yıl kadar yaşayan İsveç Kralı bu zaman içerisinde rahat durmayıp Osmanlı'yı Rusya'ya karşı kışkırttığı, Baltacı Mehmet Paşa'nın ise Deli Petro'yu Prut Savaşı'nda yenmesine de rolü olduğu söylenmekte. Charles Yaşadığı süre zarfında

Hem Osmanlı kültürünü, hem de Osmanlı mutfağını tanıma şansı bulmuş ve daha önce tatmadığı yemeklerin, et çeşitlerinin gibi birçok mutfak çeşitlerini tanıma fırsatını bulmuş.

Charles Ülkedeki çıkardığı kışkırtmalarına devam etmesi üzerine dönemin padişahı Sultan Ahmed tarafından ülkesine geri gönderilmesi karar verilmiş.

İsveç Kralı ülkesine dönerken iki rivayet vardır; bunlardan biri Kral giderken yanında birkaç Osmanlı aşçısı götürerek. O aşçıların ise İsveç Kralı'nın ülkesine bugünkü sarma ve dolmayla köfteyi öğretmiş olması hikayesidir.

Diğer bir rivayet ise Kral İsveç'e giderken bu zamana kadar Osmanlı ülkesinde tadıp çok beğendiği bazı yiyeceklerin tariflerini alıp gitmiştir. Bu tarifler arasında reçel, lahana sarması, kahve ve köfte diğer adıyla bildiğimiz İsveç köftesi.

Her iki rivayete bakacak olursak hangisinin kesin doğru olduğu muamma. Ancak bu yiyeceklerin İsveç Kralının, ayrılırken yanında götürerek İsveç mutfağına kattığı bir gerçek.

Öte yandan reçel o dönemde sadece kahvaltıda değil, yemek esnasında veya sonrasında tatlı niyetine tüketilen bir gıda olduğu biliniyor. Kral Charles ise Osmanlı yemeklerinin yanında sos ve reçeli gördüğü için İsveç'e diğer yiyeceklerle birlikte reçeli de götürmüş olması buradan kaynaklanıyor. Bunun sonuçları arasında ise bugün güzel bir köfte tabağında sos ve reçel bulunuyor.

Özetlersek IKEA'nın sunduğu İsveç Köftesi Türk mutfağına dayanıyor. Konu ile ilgili 2018 yılında İsveç resmi Twitter hesabında attığı twitte;

" İsveç köftesi aslında 18. yüzyılın başlarında Kral Charles'ın Türkiye'den getirttiği tarife dayanıyor. Gerçeklere bağlı kalalım." Şeklinde açıklama yapmıştı.

Ek olarak Uppsala Üniversitesi Edebiyat Bölümü Araştırmacısı Annie Mattson, yaptığı açıklamada "Charles'ın köfte tarifine ek olarak kahve çekirdekleri ve lahana dolmasını da götürdüğünü" ifade etmiştir.

Severek tükettiğimiz, sarma, dolma, kahve ve reçelde de olduğu gibi. İsveç Köftesi, Türk mutfağına ait bir tarifmiş.

  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x

Yazarın Diğer Yazıları

  • Telsiz kullanım ücretleri yükseldi - 13 Ocak 2023
  • 2022'de en fazla indirilen diziler - 05 Ocak 2023
  • İlk elektrikli tır üretildi - 07 Aralık 2022
  • Kola renginin sırrı - 25 Temmuz 2022
  • FES'in Anadolu Serüveni - 14 Temmuz 2022
  • FLO Dünya çapında ödül aldı - 02 Haziran 2022
  • Honda Türkiye'den çekildi - 13 Ekim 2021
  • Milli Uydumuzu SpaceX Fırlatacak - 28 Eylül 2021
  • En sıcak altıncı ağustos - 20 Eylül 2021
  • Göbeklitepe'nin ikizi sergilenecek - 14 Eylül 2021
  • Tesadüfen Keşfedilen Ada - 03 Eylül 2021
  • İlk elektrikli kargo gemisi üretildi - 31 Ağustos 2021
  • Biontech, 3 ayda elde ettiği geliri açıkladı - 18 Ağustos 2021
  • Yüzüklerin Efendisi dizi olarak geliyor - 11 Ağustos 2021
  • Araç satışları düştü - 04 Ağustos 2021
  • Elektrikli otomobiller revaçta - 29 Temmuz 2021
  • Yerli otomobil fabrikası - 26 Temmuz 2021
  • WhatsApp'a yeni bir özellik geliyor - 13 Temmuz 2021
  • TL'nin değeri, en düşük seviyeye indi - 08 Temmuz 2021
  • UEFA Kadınlar Şampiyonlar Ligi, ücretsiz yayınlanacak - 03 Temmuz 2021
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 7
Köşe Yazarları
Hayat pahalılığı nereye kadar?
Mahmut Kaçan
Hayat pahalılığı nereye kadar?
Belediyenin sadece ismi var!
Muhammed Cihan Kakız
Belediyenin sadece ismi var!
Mehmet Kırvar
Mehmet Kırvar
Önce Vatan!
Toprak bu yıl cimrileşecek gibi
Rabia Uyğur
Toprak bu yıl cimrileşecek gibi
Şanlıurfa'yı yönetenler kendileri ile çelişiyorlar
Mahmut Aras
Şanlıurfa'yı yönetenler kendileri ile çelişiyorlar
Kader Topal
Kader Topal
Sokakta ağlayanlar hariç herkes fenomen oldu
Birlik olmak
Musa Kazım Özdilek
Birlik olmak
Karne heyecanı
Reşit Babacan
Karne heyecanı
Vay halıma vay halıma
Mehmet Karakeçili
Vay halıma vay halıma
Doğal enerji!
Mehmet Halhalli
Doğal enerji!
Futbol kardeşliktir
Tevfik Kapçı
Futbol kardeşliktir
Yeni umutlara yeni yarınlara
Murat Küçük
Yeni umutlara yeni yarınlara
Telsiz kullanım ücretleri yükseldi
Şevki Direkli
Telsiz kullanım ücretleri yükseldi
Haliliye Canpolat ile değişim yaşıyor
Aziz Karakeçili
Haliliye Canpolat ile değişim yaşıyor
Ödül ve Ceza
Özlem Demir
Ödül ve Ceza
Mehmet Turaman
Mehmet Turaman
Büyücü için rüya, terminatör için kabus gibi bir Dünya Kupası...
İntihar ve intiharı önlemeye yönelik faktörler
Edanur Erdem
İntihar ve intiharı önlemeye yönelik faktörler
Sosyal Medyayı Kullanan Herkes Gazeteci Olmuş
Ferhat Özer
Sosyal Medyayı Kullanan Herkes Gazeteci Olmuş
Bakanlar Urfa'ya pozitif ayırımcılık yapmalıdır
Ayşegül Uzun
Bakanlar Urfa'ya pozitif ayırımcılık yapmalıdır
Nabi Sabuncu
Nabi Sabuncu
Asrımızda iman kor ateş gibi
Esnaf satamıyor, vatandaş alamıyor
İbrahim Taşkıran
Esnaf satamıyor, vatandaş alamıyor
İsot acı olduğu kadar cepte yakıyor!
Abdulkadir Çelikcan
İsot acı olduğu kadar cepte yakıyor!
Neden?
Yasin Köse
Neden?
Bir kes daha Savaşa hayır…
E. Berfin Maçça
Bir kes daha Savaşa hayır…
Bizler küçük kalemleriz…
İsmail Arslan
Bizler küçük kalemleriz…
Sigaranın hayatımızdaki yeri
Mehmet Alper Çiftçi
Sigaranın hayatımızdaki yeri
Urfa, için kürek çekecek başkan bekliyoruz
Hasan Ray
Urfa, için kürek çekecek başkan bekliyoruz
Türk Turizm 2020'de can çekişiyor
Mehmet Doğan
Türk Turizm 2020'de can çekişiyor
Ey Rahman ve Rahim Rabbimiz!
Mehmet Kemal Uğuzlu
Ey Rahman ve Rahim Rabbimiz!
Veda
Ahmet Doğan
Veda
Cittaslow Şanlıurfa/Halfeti
Recep Akyol
Cittaslow Şanlıurfa/Halfeti
Hak Nedir-(2)
Yasemin Küçüközkan
Hak Nedir-(2)
YAZ AY­LA­RI GELMİŞKEN SIVI TÜKETİMİ
Dyt. Eyyüp Onur Aygün
YAZ AY­LA­RI GELMİŞKEN SIVI TÜKETİMİ
Çok Okunan Haberler
Şanlıurfaspor yeni transferini duyurdu!
Şanlıurfaspor yeni transferini duyurdu!
CHP Şanlıurfa'ya kayyum atamaya devam ediyor!
CHP Şanlıurfa'ya kayyum atamaya devam ediyor!
Şanlıurfa'ya gönderilen silahlar ele geçirildi
Şanlıurfa'ya gönderilen silahlar ele geçirildi
Ana Sayfa
Gündem
Sağlık
ÖZEL HABER
Spor
Politika
Ekonomi
TARIM
Genel
Magazin
Asayiş
Kültür-Sanat
Bilim ve Teknoloji
Eğitim
Yerel
Çevre
Foto Galeri
Video Galeri
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Karikatürler
Anketler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
Namaz Vakitleri
  • Bilim ve Teknoloji
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Kültür-Sanat
  • Magazin
  • Sağlık
  • Spor
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Üye Paneli
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Karikatürler
  • Anketler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler
  • Namaz Vakitleri

  • Rss
  • Urfa Değişim TV canlı izle
  • Nöbetçi Eczaneler
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.
AA VE İHA RESMİ ABONESİDİR.

Yazılım: Tumeva Bilişim