Meşrubat içeceklerinden biri olan kola dünyanın her yerinde tüketiliyor. Yemekte, arkadaş ortamlarında, çalışma ortamında her yerde karşılaşıyoruz. Kolanın diğer içeceklere göre renginin siyah olması onu farklı kılıyor. Kolaya bu rengi veren şey ne olduğunu sorduğumuzda sayısız teoriler var. Belli başlı teoriler arasında kimine göre böcek, kimine göre fare kanı. Bazı kesimler ise kola renginin aslı yeşil olduğunu iddia edenler bile var.
Kolanın rengi böcek ile elde ediliyor tezini savunanlar. Bu böceğin 'Cochineal' adında bir böcekten elde edildiği iddia ediliyor. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı ürünlerin içinde böyle bir böcek olmadığını açıklayan bir rapor var. Aynı şekilde Coca-Cola da resmi sitesinde ürünlerinin içerisinde böcek olmadığını, böyle bir rapor ile sundu.
Coca-Cola'nın açıklamasına göre kolaya rengini veren şey karamel. Bunun yanı sıra diğer katkı maddeler su, şeker veya fruktoz-glukoz şurubu, karbondionsit, asitliği düzenleyici fosforik asit ve doğal aroma vericiler ve kafein bulunuyor. Yani kola rengini karamelden alıyor. Karamel tatlandırıcı olarak da kullanılıyor. Şekerin ısıtılması sonucunda eriyerek moleküllerin reaksiyona girmesi ile oluşan karamel kola gibi içeceklerin siyah renge bürünmesini sağlıyor.
''Cochineal" böcegi ilk olarak Aztekler tarafından kök boyasına renk katmada kullanılmıştır. Bolivya, Şili, Kanarya Adaları ve Peru’da dikenli kaktüslerin üzerinde yaşayan bu canlıların üretimi için büyük çiftlikler bile var. Bazı ürünlerde bulunan kırmızı maddenin bu ezilmiş böceklerden elde edilmekte. Bu böceklerdeki "karminik asit" denilen madde, böceğin vücudundan ve yumurtalarından çıkartılmakta. Özellikle kırmızı boya üretimi için kullanılan bu madde, alüminyum ve kalsiyum tuzları ile karıştırılarak elde ediliyor. Ayriyeten yiyecek endüstrisi, kumaş ve kozmetik ürünlerinde bu maddeler bulunuyor.
Bazı kola firmaları ürünlerinde Cochineal adlı böceğin olmadığını ürünlerinde karamel kullandıklarını ifade ediyorlar. Yine de Kola dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yerini almaya devam ediyor.
