Barajın balıklarına talep daha fazla

Atatürk Barajı'nda avlanan ve sofralara sunulan tatlı su balıklarına taze olmasından dolayı rağbet artıyor.

Şabut, aynalı sazan, tatlı su kefali ve pullu sazan gibi türlerin olduğu taze balıkların tüketiminde artış gözleniyor. Balıkların taze olmasının ilgiyi arttırdığını söyleyen balıkçılar, vatandaşların almış oldukları balıkları temizletip parçalattıktan sonra evlerine götürdüklerini söylediler.

En fazla ilgi aynalı sazana

Balık satıcısı Hamit Kara, kılçık oranı diğer balıklara oranla daha az olan aynalı sazanın daha fazla rağbet gördüğüne dikkat çekerek, “Atatürk Barajı'nda bu yıl balık bolluğu yaşanıyor. Bu yıl özellikle şabut ve yayın balığında bolluk yaşanıyor. Bu balıklara oranla kılçığı daha az olan ve lezzeti ile de farkı olan aynalı sazan da yoğun ilgi görüyor. Balık severler tezgâhlarımızda balıklarını alırken, bizlere bu balıklarla ilgili sorular sorarak bilgi alıyorlar. Atatürk Barajı'nda bulunan tüm balıklar birbirinden lezzetli ve vitamin değerleri oldukça yüksek. Vatandaşlara almış oldukları balıkları temizleyerek ve parçalayıp pişirilecek kıvama getirerek satışını gerçekleştiriyoruz. Balık severler almış oldukları balıkları sadece yıkayıp terbiyeledikten sonra istedikleri şekilde pişiriyor ve afiyetle tüketiyorlar.” şeklinde konuştu.



Mehmet Küçük / Urfa Değişim