Haber: Murat Doğan
Şanlıurfa’da özellikle Ramazan aylarında en çok tüketilen halk arasında yan balı olarak bilinen meyan kökü şerbeti, yine geleneği bozmadı. Kimilerine şifa, kimilerine ise ekmek kapısı olan meyan kökü şerbeti yaz aylarının vazgeçilmez içeceği durumda.
Susuzluğu gidermek için en çok tüketilen ürünler arasında yerini alan meyan kökü şerbeti, iftar sofralarına renk katıyor. Tezgahların da estetiğini koruyan bu şerbetin sağlık açısından faydaları da saymakla bitmiyor. İddialara göre geçmişi Millattan Öncesine kadar dayanan bu içecek, vücudun su kaybını en az seviyeye indirmesinin yanında mide, böbrek, akciğer, bağırsak, idrar yolları, baş ağrısı, soğuk algınlığı, şeker hastalığı ve kanser hastalığına da ilaç oluyor.
VAZGEÇİLMEZİN FAYDALARI…
Yörelere göre farklı isimlerle bilinen meyan kökü şerbetinin oluştuğu malzemeler şöyle:
“Glikoz, sakaroz, nişasta, tanen, asparagin, yağ, zamk, reçine, çok tatlı olan glycyrhizik asidi ve glychrizin.”
Meyan kökü şerbetinin faydaları ise şöyle:
Bağışıklık sistemini güçlendirir, ses kısıklığına iyi gelir, balgam sökülmesi, öksürük gibi rahatsızlıklar için de kullanılır. Ateş düşürücü ve hücrelerdeki tahrişe bağlı ağrıları azaltıcı etkisi de vardır. İdrar söktürücü etkisi de bulunan meyan kökü, midedeki ülser, gastrit gibi mide hastalıklarına fayda sağlar. Kabızlığa karşı da iyi gelen meyan kökü, kramp çözücü olarak da kullanılabilir.
CİLT PROPLEMLERİNE DE İLAÇ OLUYOR
Meyan kökü siroz gibi karaciğer hastalıklarına fayda sağladığı gibi akne, sivilce, sedef hastalığı gibi ciltte oluşan problemler için de meyan kökü kullanılabilir. Ağız içindeki yaralar için de meyan kökü gargara yapılarak faydalı olabilir. Tansiyonun düzene sokulması ve addison hastalığı için de meyan kökü ile tedavi sağlanabilir.
Bu şerbetin faydası olduğu gibi zararları da bulunuyor. Aşırı tüketilmesi durumunda şu yan etkilere de neden olabilir:
Fazla tüketilirse eklemlerde ve yüzde ödem oluşturabilir, yüksek tansiyona sebep olabilir ve vücutta potasyum kaybına yol açabilir. Bu yüzden bu bitkinin fazla tüketilmesi zararlıdır. Ayrıca vücutta sıvı birikmesine ve böbrek rahatsızlığına yol açabilir.
VE HAZIRLANIŞI…
Meyan kökü çayı hazırlamak için 3 bardak suyun içine 3 tatlı kaşığı meyan kökü karıştırılır, 20 dakika kadar kaynatılır. Daha sonra 10 dakika kadar da kaynatılmaya devam edilir ve soğuduktan sonra meyan kökü çayı tüketilebilir.
Şanlıurfa’da özellikle Ramazan aylarında en çok tüketilen halk arasında yan balı olarak bilinen meyan kökü şerbeti, yine geleneği bozmadı. Kimilerine şifa, kimilerine ise ekmek kapısı olan meyan kökü şerbeti yaz aylarının vazgeçilmez içeceği durumda.
Susuzluğu gidermek için en çok tüketilen ürünler arasında yerini alan meyan kökü şerbeti, iftar sofralarına renk katıyor. Tezgahların da estetiğini koruyan bu şerbetin sağlık açısından faydaları da saymakla bitmiyor. İddialara göre geçmişi Millattan Öncesine kadar dayanan bu içecek, vücudun su kaybını en az seviyeye indirmesinin yanında mide, böbrek, akciğer, bağırsak, idrar yolları, baş ağrısı, soğuk algınlığı, şeker hastalığı ve kanser hastalığına da ilaç oluyor.
VAZGEÇİLMEZİN FAYDALARI…
Yörelere göre farklı isimlerle bilinen meyan kökü şerbetinin oluştuğu malzemeler şöyle:
“Glikoz, sakaroz, nişasta, tanen, asparagin, yağ, zamk, reçine, çok tatlı olan glycyrhizik asidi ve glychrizin.”
Meyan kökü şerbetinin faydaları ise şöyle:
Bağışıklık sistemini güçlendirir, ses kısıklığına iyi gelir, balgam sökülmesi, öksürük gibi rahatsızlıklar için de kullanılır. Ateş düşürücü ve hücrelerdeki tahrişe bağlı ağrıları azaltıcı etkisi de vardır. İdrar söktürücü etkisi de bulunan meyan kökü, midedeki ülser, gastrit gibi mide hastalıklarına fayda sağlar. Kabızlığa karşı da iyi gelen meyan kökü, kramp çözücü olarak da kullanılabilir.
CİLT PROPLEMLERİNE DE İLAÇ OLUYOR
Meyan kökü siroz gibi karaciğer hastalıklarına fayda sağladığı gibi akne, sivilce, sedef hastalığı gibi ciltte oluşan problemler için de meyan kökü kullanılabilir. Ağız içindeki yaralar için de meyan kökü gargara yapılarak faydalı olabilir. Tansiyonun düzene sokulması ve addison hastalığı için de meyan kökü ile tedavi sağlanabilir.
Bu şerbetin faydası olduğu gibi zararları da bulunuyor. Aşırı tüketilmesi durumunda şu yan etkilere de neden olabilir:
Fazla tüketilirse eklemlerde ve yüzde ödem oluşturabilir, yüksek tansiyona sebep olabilir ve vücutta potasyum kaybına yol açabilir. Bu yüzden bu bitkinin fazla tüketilmesi zararlıdır. Ayrıca vücutta sıvı birikmesine ve böbrek rahatsızlığına yol açabilir.
VE HAZIRLANIŞI…
Meyan kökü çayı hazırlamak için 3 bardak suyun içine 3 tatlı kaşığı meyan kökü karıştırılır, 20 dakika kadar kaynatılır. Daha sonra 10 dakika kadar da kaynatılmaya devam edilir ve soğuduktan sonra meyan kökü çayı tüketilebilir.