Çok güzel bir haber konusu oldu Sayın İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’ın söyledikleri. Biliyorsunuz Şanlıurfa mutfağı konusunda Sayın Karatay çok güzel bir mutfak olduğunu ve tamamen sağlıklı bir beslenme şekli olduğundan bahsetti.
Ne demişti Sayın Karatay, hatırlayalım, ‘Doğal yağ kilo aldırmaz, kilo verdirir, karaciğer yağını giderir, tansiyonu düşürür, alzaymır ve kanseri önler.’ Evet, doğru kelimeler doğru insanın ağzından adeta bir nakış gibi çıkıyordu.
Fakat üzüldüğüm nokta ise bunu Şanlıurfalıların bilmemesi. Nasıl mı? Biraz etrafınıza dönüp bakın, köşe başı fast food salonları almış başını gidiyor. Şanlıurfa da bir iki yer hariç Hiçbir yerde Şanlıurfa’ya has yemeklerin yapıldığı Şanlıurfa damak tadının tanıtıldığı o sağlıklı yemeklerin bulunduğu restoranlara rastlayamazsınız.
Ya bir dönerci, ya bir pizzacı, ya bir köfteci, ya bir hamburgerci v.s. başka bir şeye rastlayamazsınız. İçerisinde ne olduğu belli olmayan sağlıksız yiyecekleri tüketen büyük bir kitle haline geldik, oysaki ne diyor Sayın Karatay, Urfa mutfağı tamamen sağlıklı ve doğal bir mutfak.
Fakat insanlarımız ne yazık ki bu sağlıklı mutfaktan adeta uzaklaşmak ve sağlıksız beslenmek için adeta ellerinden geleni yapıyorlar. Ha bire fast food’a yükleniyorlar. İçimiz dışımız adeta balona döndü. Obezite giderek büyüdü ve hepimize korku vermeye başladı.
Şimdi bir bakın, başta diyabet olmak üzere Obezite, tansiyon kalp hastalıkları olmayan bir aile göremiyorum artık. Birde buna hareketsizlik eklenince soluğu hastanelerde alıyor ve aman doktor canım doktur diye veryansın.
Bence gelin hep birlikte Sayın İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’a kulak verelim ve bizim değerimiz olan son derece sağlıklı mutfağımızı hem yaşayalım hem yaşatalım. Şanlıurfa yemek kültürünü tün ülkeye yayarak sağlıklı beslenme konusunda harekete geçelim. Çok geç olmadan bunu yapalım….